25 Kasım 2015 Çarşamba

UZAK DOĞU MUTFAĞI / DENEME 2 VE YAŞAMDAN KARELER 1


Kore mutfağını ilk kez tecrübe etmemizin üzerinden bir ay geçti. Tatların damaktan silinmesi için yeterli bir süre. Bu nedenle biz de salı günü erken çıkmamı fırsat bilip bir deneme daha yapmaya karar verdik.

Aslında Ortaköy’deki Noodle House’a gitmeyi planlıyorduk ama buluştuğumuzda açlıktan kulaklarım uzamıştı. Kitap Eylemi de onu yiyeceğimden korkunca, Ortaköy’e kadar gitmekten vazgeçtik.


Unni’m geçen haftalarda İstinye Park’a giderken, Beşiktaş’taki Noodle House gözüne çarpmış. Keşfetmemiz böyle oldu.  

Barboros Bulvarı’nı tırmanırken karnımdan gelen gurultular da bize eşlik ediyordu.

Kore mutfağı diye gittiğimiz Noodle House’un, google’ladığımızda Çin mutfağı olduğunu öğrendik.


Mekan umduğumuzdan küçüktü, iki masa ve dört sandalye mevcuttu. Daha çok evlere sipariş götürüyormuş.

Tavuklu noodle’larımızın siparişini verip, aşçının pişirmesini izledik. (Dizilerdeki gibi tavada fırlatmalar falan)


Çin usulü noodle; tavuk, erişte ve sebzelerden oluşuyordu. Yeşil soğan’ın noodle için vazgeçilmez olduğunu sanırdım ama içinde yeşil soğan yoktu. Gerçi bu vazgeçilmezlik durumu benim için geçerli değil. İçinde sebzeler olmasa daha mutlu olurdum.

Geçen denememizde de fark ettiğimiz, yemeklerin tatlı olması durumu, burada da vardı. Ama rahatsız edici düzeyde değildi.



Karnımızı doyurmuş olarak Noodle House’dan çıktık. Yemeden duramayacağımız bir lezzet olmadığına ama Kore’de de aç kalmayacağımıza karar verdik.

Kero(kuzen) da okuldan erken çıkınca hep beraber Kabataş’tan tramvaya bindik. Tramvayda hep ayakta yolculuk eden ben, boş yerleri görünce cennete düşmüş gibi oldum.


Oturmuşken kitap okuyayım diyerek, Nijura’ya başladım. Son 50 sayfam kalmıştı. Bitirene kadar kitaptan başımı kaldırmadım.

Kitabı bitirmiş olmanın rahatlığı ama Kaveh’den ayrılmanın hüznüyle kapağını kapattığımda, uykum gelmişti. Oturmaya alışık da olmayınca genleşmiştim. Derken çaprazımda oturan adamın elini uzattığını gördüm. Kitabı verdim.


“Bu ülkedeki %7’lik dilimde olduğunu biliyor musun?”diye sordu.

Uykulu gözlerle, anlamamış gibi baktığımı görünce devam etti.

“Bak çevrene. Kimin elinde kitap var?”

%7’nin içine dâhil edilmekten memnuniyet duyarak kafamı salladım ben de.

Bilin bakalım, sohbet ettiğimiz kişi kimmiş?

Ferit Erden Boray!

Unni’min sayesinde fotoğrafını çekip, imzasını aldık.


Güzel geçen günümüz, tramvayda 18 kitabı yayımlanmış(kendi ifadesiyle) bir yazarla karşılaşmamız üzerine daha da güzelleşti.


38 yorum:

  1. Ne güzel Saygıdeğer yazar Ferit Erden Boray ile karşılaşmış olmanız. İşte onlar bizden, gerçek yazarlar, toplumdan ayrışmayan, toplumu aşağılamayan, mütevazi...
    %7'lik oranın çok çok yükselmesi dileğiyle.
    (Bu arada kitap otomatı yazımın yorumlarında kulaklarınızı çınlattık. Müsade var mı :)
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İstanbul Hanımefendisi,
      Gerçekten çok güzeldi, tramvayda bir yazarla karşılaşacağım aklımın ucundan geçmezdi, ki karşılaşsam bile benimle konuşacağını düşünmezdim.
      Umuyorum ben de, git gide yükselir belki.
      Ne demek, hatta hemen ben de uğruyorum yazınıza :))

      Sil
  2. Hanımefendi'nin bilgilendirmesi ile geldim! İyi ki gelmişim bu yazıya :) kore yemeğinden böyle güzel bir hikayeye geçiş tahmin edilemiyor ;))

    Yazıyı okudum, okumaya çalıştım ve başardım :D
    Çok güzel yazmış! Ne güzel bir rastlantı, ne güzel bir anı!
    Çok şanslısın ama haketmişsiniz de ;)
    %7'lik kısma tebrikler! :)

    Erişte de güzel görünüyor aslında. Uzak doğu mutfağına hiç ısınamadım ben ama bu noddle canımı çektirdi :S

    Sopalarla yiyebildiniz mi :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yanlış anlaşılmasın okumaya çalıştığım yazı Ferit Erden Boray'ın yazısıydı ;)))

      Sil
    2. Dağınık Anne,
      İyi ki gelmişsiniz! :)) Yazısı biraz(!) karışık cidden, bana da kendisi okudu. Yoksa çözmem benim de çok zordu. Herhalde bu anımı hiç unutmam :)) İmzası günlüğümün arasında yerini aldı. :)
      Sopalarla evde yemeye çalışıyorum bazen ama her seferinde nasıl tutulacağını karıştırıyorum :D Çatalla yemek gibisi yok. :D Uzak Doğu mutfağı bizim damak zevkimize pek uymuyor gerçekten de. :/

      Sil
  3. Ben de Kore yemeği istiyorumm :) Uzun zamandır denemek istiyorum ama henüz bardak ramenden öteye geçemedim. :)
    Güzel bir günün sonunda güzel bir tesadüf olmuş :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dreamella,
      Bardakta ramen en güzeli :D Bulaşık da çıkartmıyor, öğrenci için ideal yemek :D Bir de bizim damak tadımıza daha uygun sanırım, restoranlarda denediklerimizden daha güzel :))
      Evet, çok güzeldi :))

      Sil
  4. Ne güzel bir tesadüf olmuş güzel bir anlatım olmuş emeğine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sessizkaldım,
      Çok teşekkür ederim :)) Her gün tramvaya binerek yeni tesadüfleri bekliyorum :D

      Sil
  5. noodle leziz görünüyorr!! nası canım çekti ^^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bi Poşet Kitap,
      Hemen yap bir tane noodle :D Market noodle'larını daha çok seviyorum sanırım :D

      Sil
  6. Elif lam mimin dışındakileri okuyamadım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yolcu,
      "Şimdiye kadar genç kızlarımızı Elif Lam Mim diyerek uyutmuşlardı. Ama Elif kızım onlara gerçeği öğretecektir." yazıyor :))

      Sil
    2. İyi ki okuyamamışım o zaman. :)

      Çünkü ben "elif lam mim" okumaktan ve dinlemekten büyük bir mutluluk duyuyorum. Bu beni uyutan bir şey değil. Bilakis kalbimi dirilten harflerdir.

      Sil
  7. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İstanbul Hanımefendisi ve Dağınık Anne olmasa sizinle tanışamayacaktım galiba :) Dedikodu seansında denk düşmek varmış kaderde :)
      Postu okumaya başladığımda bir heyecanladım aaa Kore mutfağı varmıymış falan diye ama Çin olduğunu görünce ayyy dedim ;) Noodle severim, hiç Çin mutfağı restoranlarına gitmedim lakin evde bol bol deniyorum, lezzetli noodle keyifi yapmayı çok seviyorum, özellikle haftasonları! Gezip geldikten sonra o yorgunluğun üzerine birebir oluyor! Mantarlı olanını yapıyorum genelde taze soğan süslemesi olmazsa olmazı gerçekten!
      Bu arada imrendim kitap okuyanlardanmışsınız ne güzel bizdeki mevcut sorun belli bulantı :) Ve ne hoş bir karşılaşma ve takdir gelmiş size!
      Tanıştığımıza sevdim, görüşmek üzere, sevgilerle...

      Sil
    2. Kore Fenomeni,
      Hoş geldiniz :)) Dedikodu seansı da iyi oldu kesinlikle :))
      Kore restoranına da geçen ay gittik, aslında biz bunu da Kore sanmıştık :D Evdekiler daha lezzetli bence, en azından damak tadımıza daha uygun :)) Mantarlı olanını denemedim, genelde tavuklu, körili falan yiyorum, mantarlıyı da denemek lazım :))
      Otobüste midem bulanmakla birlikte, tramvay metro ve türevlerinde kitap okuyabiliyorum :)) Evet, çok şaşırdım ve sevindim :)
      Tekrardan hoş geldiniz :))

      Sil
  8. İnsanların sanki yaptıkları harika bir şeymiş gibi dalga geçercesine 'Ben kitap okumam, hiç de sevmedim.' demeleri yok mu? Nefret ediyorum insanların bu tavrından.
    Bir yazarla karşılaşmak nasıl olur diye düşünmüşümdür hep, şanslısınız :)
    Noodle benim de umduğum gibi değil ne yazık ki :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kalem Fili,
      Ben de nefret ediyorum. Neyse onları cahillikleriyle onları baş başa bırakalım :D
      Çok güzel bir his gerçekten de :))
      En iyisi market noodle'larıyla yola devam :D

      Sil
  9. Körili tavuktan zehirlenmiştim o yüzden dışarı da olabildiğince beyaz etten uzak duruyorum :) Mantar sote yapar gibi sos hazırlıyorum haşlanmış noodle ile birleştiriyorum sonra üzerine taze soğan, blogumda paylamaya niyetim var ama bakalım ne zaman :)
    Sizin bulantı durumu da enteresanmış :) Hoş bulduk, sevgilerle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kore Fenomeni,
      Yememekte haklısınız o zaman, ben de olsam tercih etmezdim. Çok geçmiş olsun.
      Ben de mantarlı noodle satılıyor sanmıştım :D Kendiniz yapınca daha güzel oluyordur :))
      Gerçekten enteresan, ben de midemi çözemiyorum :D

      Sil
    2. Kore mutfağı nerede peki, gitmek isterim ;)

      Sil
    3. Kore Fenomeni,
      Ben Sultanahmet'teki Han Sarang'a gittim, Hürrem Sultan Hamamı'nın ordan aşağıya iniyorsunuz :)) Taksim'de Gaya var ama pazarları kapalı, o da Gezi Parkı'nın alt taraflarında. Noodle House ise Beşiktaş, Barbaros caddesinde :))

      Sil
  10. barbaros cd. görmüştüm ama Gaya ve Han Sarang dikkatimi çekmemiş, teşekkürler..

    YanıtlaSil
  11. hay bin kunduz mu desek , uyurken yakalandığımıza mı yansak :D salyalarımızı mı silsek bilemedim valla , neyse canım çabuk ayıldık deyip şükredelim :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kitap Eylemi,
      Salyaları silip yol devam :D Önce sen ayıldın zaten, ben anlayana kadar ohooo :D

      Sil
  12. Noodle'ı bende çok severim. Artık birçok yerin günlük menüsünde olan bir yemek. Ben çoğunlukla evde yemeyi tercih ediyorum. Özellikle anime ya da Kore dizisi izlerken Ramen canım çekiyor kalkıp yapıyorum bir yandan keyiflice yiyorum. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Red Head,
      Evde yaptıklarımız daha güzel oluyorlar bence, gerçi dışarıda evde yaptığımız şekliyle -yani sulu- yemedim. :D Aynen, benim de canım çekiyor, özellikle Naruto yerken... :D

      Sil
  13. Merhaba
    Bende İstanbul'a bir arkadaşıma gittiğimde denemiştim. Arkadaş demişti burada var isteyelim mi diye. Tamam dedim deneyelim. Ama yiyemedim ben tadı çok farklı geldi bana, benim damak tadıma göre değilmiş.

    Okuyan insanlar bir birlerini nasıl anlıyorlar. Çok güzel bir tesadüf olmuş.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Epichan,
      Türk mutfağından çok farklılar kesinlikle ve benim de sürekli aradığım lezzetlerden değiller. Ama marketlerde satılan noodle'ları seviyorum, denemediyseniz şans verebilirsiniz, daha güzeller :))
      Hala o günkü tesadüfe şaşırıyorum :))

      Sil
  14. Aaa ne güzel bir rastlantı olmuş. Yemek, imza ne güzel bir gün:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gülşah Kınay,
      Evet, sevdiğim günler arasına girdi :))

      Sil
  15. Bir baktım, Uzakdoğu mutfağı yazıyor. Yemek mi yediniz yoksa yaptınız mı diye? Ben bir iki kere suşi ile soslu tavuklardan yemiştim, Sushico da. Aklıma düşürdün yine. Yazarla karşılaşmak güzel bir tesadüf olmuş. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bahçe Perim,
      Arada evde de yapıyoruz :D Suşiyi ben de deneyip, pek sevmemiştim :D
      Evet, o güzel bir tesadüfi bonus olmuştu :))

      Sil
  16. Oruçluyken noddle'ın resmini görmek iyi gelmedi. :) Gerçekten güzel bir gün geçirmişsiniz! ^_^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İrem Akay,
      Oruçluyken her şey güzel görünüyor :D Şu an tokum ve bana çok çekici gelmedi :D Aslında içindeki marulumsu şeyler sorun, o zaman da ayırıp yemiştim :D

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...